Пресс для сыра рычажный деревянный

Рычажный деревянный пресс служит для изготовления любых видов сыра, нуждающихся в дополнительном прессовании. Рычажная конструкция помогает точно задавать направление прессования без перекосов, а также ступенчато регулировать вес.

Комплектация:

• платформа-основание;
• станина;
• поршень;
• рычажный механизм, на который подвешивается груз.

Внимание! Форма под пресс с крышкой-поршнем не входит в комплект.

Принцип действия: пресс рычажного типа предполагает возможность менять рычаг усилия. Увеличивать рычаг можно при перестановке крепежного болта ближе к его основанию. При применении дополнительного веса (груза) на разные уровни (длина плеча) давление на поршень усиливается.

Прессование сыра – это процесс, при котором из сыра удаляется избыточная влага путем создания давления на сырную головку. Также при прессовании сырное зерно уплотняется и консолидируется, что приводит к образованию плотной ровной головки.

Обычно по технологии давление требуется увеличивать постепенно. При этом нагрузка должна распределяться на поверхность сыра равномерно, без перекосов. Деревянный рычажный пресс отлично справляется с этой задачей!

В качестве груза обычно используются емкости с водой. Вода в качестве груза также удобна тем, что имеет известный вес – 1 литр равен 1 килограмму.

Характеристики пресса:

• материал изготовления – сосна;
• длина и ширина платформы основания – 40x20 см;
• высота пресса (до верхней точки станины) – 43 см;
• вес конструкции: 1,89 кг.

Поставляется в разобранном виде.