Сохраните ссылку на товар в своей соцсети!

Книга "Ремесленное сыроделие", Евгений Золотарев

  • 1 090 руб.

  • + 55 бонусов
Есть в наличии
Сколько стоит доставка? Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ? Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ? Как быстро доставят заказ?

Книга “Ремесленное сыроделие. Как организовать производство сыра в ресторане” написана российским практикующим сыроделом-технологом Евгением Золотаревым. Основное направление его деятельности – производственный консалтинг и непосредственное участие в проектировании и запуске ремесленных сыроварен.

В книге обобщен накопленный опыт автора, подробно изложена теория и рассмотрены конкретные практические моменты организации ремесленного производства сыра. Книгу отличает системность и последовательность повествования, а также широкий охват тематики – освщены темы от подбора оборудования и компонентов до организации рабочего прочесса и работы персонала.

Книга написана живым, понятным языком и будет интересна широкому кругу читателей, интересущихся темой ремесленного (крафтового) сыроделия в условиях современной России.

Информация о книге:

  • Год выпуска: 2019 
  • Автор: Евгений Золотарев
  • Количество страниц: 240
  • Переплет: полутвердый
  • Иллюстрации: да, черно-белые.
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо
Посмотрите также

Мини-сыроварня с функцией пастеризации на 15, 25 или 40 литров Предназначена для изготовлени..

37 700 руб.

Автор книги – практикующий сыродел. В верхнем правом углу обложки перечислены основные&nb..

610 руб.

Наверное, нет более старинного продукта, чем сыр. Пожалуй, только хлеб может сравниться с ним. Сыр п..

340 руб.

Российская двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью размером 18х18 см в оптовой уп..

4 150 руб.

Оставить отзыв  ↓
 
Отзывы или комментарии пока никто не оставлял. Будете первым?